Lasagne con zucchine, fiori e besciamella

Ago

Commenti disabilitati

1

Prendete le zucchine e lavatele per bene sotto l’acqua corrente poi fate la sessa cosa con i fiori di zucca.
2

Affettate le zucchine in maniera abbastanza sottile.
3

Mondate l’aglio, tritatelo e fatelo rosolare in una padella antiaderente con 25 grammi di burro.
4

Dopo qualche secondo aggiungete le zucchine e fate rosolare per almeno 10 minuti, avendo cura di girare costantemente con un cucchiaio in legno.
5

Qualche minuto prima, aggiungete l’erba cipollina tagliuzzata, il sale e il pepe.
6Private i fiori di zucca del pistillo e dei gambi poi spezzettane una trentina.
7In una terrina capiente versate i fiori spezzettati, la ricotta, il latte, la besciamella, metà della quantità del parmigiano grattugiato, 1 presa di sale e 1 abbondante macinata di pepe poi mescolate per bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo
8
A questo punto mettete a lessare le lasagne in abbondante acqua bollente leggermente salata poi scolatele con un mestolo forato e stendetele su un telo.
9Private i fiori di zucca del pistillo e dei gambi poi spezzettane una trentina.
10
Private i fiori di zucca del pistillo e dei gambi poi spezzettane una trentina.

Footnotes

Cook's Note:

Nota bene: assicuratevi che le verdure provengano da agricoltura biologica
Editor's Note: